VHH-vouhottajan kaalipata!

Heippa!
Tässä tulis taas reseptiä kehiin! Instagramissani (katrivee) on vilahdellut yksi lemppariruoistani, eli kaalipata ja sitä onkin tullut valmistettua viime aikoina useasti! Tällä reseptillä ei ole mitään annettavaa kaalivihaajille, mutta jos sanot kaalille kyllä, niin jatka lukemista! 🙂

IMG_0905

Monesti sanotaan, että terveellinen ruoka on kallista. Nykyään joka paikassa paasataan luomusitä luomutätä ja tämä ehkä ärsyttää niitä, joilla budjetti on tiukilla. Olen ehdottomasti kuitenkin sitä mieltä, että myös edullisesti voi syödä terveellistä ruokaa, mutta toki jostain on tingittävä! Esimerkiksi luomuliha ei ole mikään ”vaatimus”, jotta voisit syödä terveellisesti (vaikka ehkä jossain niin annetaankin ymmärtää). Kannattaa myös suosia sesonkivihanneksia, kytätä tarjouksia ja ostaa Lidlistä (anteeksi mainostus). Ikävä sanoa näin, mutta viikko sitten ostaessani lähes 30-ihmiselle ruoat oli todettava, että Lidlin hinnat ovat aika lyömättömät kotimaisiin ketjuihin verrattuna!
Mutta siis palatakseni aiheeseen ja sesonkivihanneksiin, niin kaalin aika on NYT! Varhaiskaali (eli uuden sadon kaali) oli todella edullista (en valitettavasti muista kilohintaa, ehkä joku sen voi kommentoida alle). Mutta siis tyyliin ison kerän saa reilulla eurolla ja sillä + edullisella jauhelihalla valmistaa kattilallisen tätä pataa!  Yhden annoksen hinnaksi jää silloin joku muutama kymmenen senttiä! Kaali on sekä edullista, mutta myös todella terveellistä ja siinä on paljon kuitua (n.2g/100g ravintokuitua sekä kalsiumia (42mg/100g – suomalaisen saantisuositus päivässä 800mg).

Myös resepti on niin helppo, ettet tarvitse ede kynää ja paperia! Sen sijaan tarvitset:
– Kaalin
– Sipulia
– Porkkanaa
– Jauhelihaa (itse käytin 700g 10% naudan jauhelihaa)
– Mausteita, kuten suola, mustapippuri, valkopippuri
– Jos kaapissasi on siirappia, niin kaali RAKASTAA siirappia!

And this is how you do it: 
Revi kaalista nahistuneet lehdet pois. Paloittele kaali ja heitä naatti pois tai syötä lemmikkivuohellesi. Sen jälkeen suikaloi se(kaali) veitsellä pieneksi. Silppua myös sipuli.
Heitä sipulit öljyyn (itse käytin luomu oliiviöljyä) ja kuullottele niitä hetki. Sitten lisää kaali pannulle sipulin sekaan. Yleensä heitän kaalin kanssa samaan aikaan pannulle myös porkkanan tai pari, jotka olen leikannut ohuiksi kiekoiksi.

IMG_0891
Kannattaa lisätä joukkoon nokare voita, koska siitä saa aivan mielettömän hyvän maun kaaliin – siis jos ei kaloreita vahtaa (kaali itsessään on todella vähäkalorista)! Kun kaali”erä” on pehmentynyt, mausta se valkopippurilla ja suolalla ja heitä kattilaan, joka on matalalla lämmöllä vieressä. Sinne vaan kaalia niin monessa erässä kun haluat – kaalin tilavuus pienenee aika lailla, joten ei kannata koittaa paistaa kaikkea kerralla. Itse paistoin kaalin kolmessa erässä, koska kerä oli iso. Maustoin myös jokaisen setin aina vuorollaan – minusta helpompi näin, kuin maustaa isoa satsia kerralla (ja meillä on vain 3L kattila!).
Sen olen muuten tässä kokkausvuosien saatossa huomannut, että vehkeiden täytyy olla kunnossa 😀 ! Ei kiitos meille enää paskoja paistinpannuja tai tylsiä veitsiä! Tuo pinkki veitsi on maaaaaaailman paras ja merkiltään Kai ja tuo paistinpannu on myös aivan huippuhyvä ja merkiltään AMT. Hyvällä paistinpannulla sitä ruokaa on vaan niin paljon vaikeampi polttaa kiinni…

IMG_0894 IMG_0898

Viimeisenä paista jauheliha ja mausta se suolalla ja mustapippurilla ja millä nyt mielitkään. Toivo tässä vaiheessa että kattilassa on vielä tilaa ja heitä jauhelihat kaalin joukkoon! Sekoittele niin, ettei koko homma leviä pitkin pöytiä ja jos haluat, niin kruunaa kaaliunelma vielä lorauksella siirappia! Kannattaa sekoitella hyvin, ettei yhteen kohtaan jää vain makea klöntti 😀 !

IMG_0899 IMG_0903

Muista, että kaali on herkkä etyleenille, joten pidä se erillään omenista, tomaateista, persikoista, banaaneista ja luumuista!
Ja tätä ruokaa ei sitten kannata ehkä syödä ennen treffejä heh heh… 😉

fityoutoo

2 vastausta artikkeliin “VHH-vouhottajan kaalipata!”

  1. Uu toi menee kokeilluun! Mitö siis tapahtuu tolle kaalille niitten omppujen läheisyydessä? Nyt en jotain tajunnut 😀

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

 
Tykkää jutusta